CHẾ TẠO THỬ NGHIỆM THÀNH CÔNG HỆ THỐNG CUNG CẤP THỊT TỰ ĐỘNG CHO ROBOT BÁNH MÌ
CHẾ TẠO THỬ NGHIỆM THÀNH CÔNG HỆ THỐNG CUNG CẤP THỊT TỰ ĐỘNG CHO ROBOT BÁNH MÌ
Sau nhiều tháng nghiên cứu, thảo luận và thử nghiệm các nguyên lý cơ học khác nhau trong việc cung cấp thực phẩm, đội ngũ kỹ sư của dự án tại Paris (Pháp) đã phối hợp chặt chẽ với team Vami tại Nagoyashi (Nhật Bản) để tìm ra phương án tối ưu nhất cho hệ thống tích hợp cùng cánh tay robot Fairino.
🔧 Phương án cuối cùng được lựa chọn là tổ hợp tự động giữa robot Fairino và máy cắt lát công nghiệp của hãng OMAS (Italia) – một thương hiệu uy tín toàn cầu về thiết bị chế biến thực phẩm.
Với cấu hình này:
Các nguyên liệu như thịt xá xíu, jambon, chả lụa sẽ được nạp vào hệ thống cắt lát tự động OMAS với dung lượng trung bình 1kg/mỗi loại.
Robot Fairino thực hiện việc cấp liệu chính xác cho máy OMAS tại thời điểm khách hàng đặt món.
Thực phẩm được cắt ngay tại chỗ, không qua lưu trữ trung gian – đảm bảo độ tươi ngon, an toàn và chính xác về định lượng.
Hệ thống thực phẩm dự trữ cho lần tiếp theo được lưu trữ trong tủ bảo quản chuyên dụng, duy trì nhiệt độ an toàn theo tiêu chuẩn HACCP.
Hiệu chỉnh vận hành ban đầu cho kết quả rất tích cực.
Mặc dù vẫn còn nhiều hạng mục cần tiếp tục hoàn thiện – từ tối ưu thiết kế cơ khí đến gia công chi tiết theo tiêu chuẩn kỹ thuật và an toàn thực phẩm – nhưng kết quả từ mô hình thử nghiệm này đã mở ra cánh cửa lớn cho giai đoạn thương mại hóa hệ thống robot bánh mì tự động.
